Notre Philosophie
Au coeur de notre cuisine se trouvent les produits bruts soigneusement sélectionnés auprès des producteurs locaux.
Nous croyons en un approvisionnement en circuit court, favorisant ainsi la qualité des ingrédients tout en soutenant l’économie locale.
Le Barbu est bien plus qu’un food-truck, c’est un engagement envers une gastronomie responsable.
Engagement écologique
Chez Le Barbu, nous prenons à coeur la réduction de notre empreinte environnementale. Nous nous efforçons de minimiser les déchets et les emballages, contribuant ainsi à une approche durable de la cuisine de rue.